Живые раки 40–60 г — хороший средний калибр для кухни и стола

Категория 40–60 г за штуку — это самый распространённый и оптимальный размер: в нём идеально сочетаются вкус, текстура и универсальность. В килограмме получается примерно 18–20 раков, поэтому этот калибр удобно брать и «на поесть», и для готовки.

Размер и характеристики

• Вес: 40–60 г/шт

• Калибр: 18–20 шт/кг

• Длина: примерно 10–13 см (от хвоста до конца глаз, без учёта клешней)

Почему это «хороший средний»

• Сбалансированный вкус и текстура: не слишком мелкие, не слишком крупные — то, что нужно.

• Максимальная универсальность: подходит и для подачи, и для приготовления.